Promuoviamo le Eccellenze Enogastronomiche Italiane
nel nostro Paese e in tutto il mondo

L’ Agriturismo da Pinuccia, a conduzione familiare,  è pioniere dell’agriturismo a Cabras. Nasce infatti 27 anni fa al centro del paese, contrariamente alla maggior parte delle strutture che si trovavano fuori dai centri abitati, in un periodo in cui l’agriturismo veniva praticato nelle case dei contadini, in modo da far vivere agli ospiti la loro diretta esperienza. La  signora Pinuccia ha quindi voluto mantenere  la tradizione propria dell’agriturismo, come concepito originariamente. L’ambiente, particolarmente curato, è climatizzato ed arredato con mobili e corredi tipici sardi. La vacanza in agriturismo rappresenta un’alternativa molto interessante rispetto ai classici soggiorni al mare o in montagna. Chi la sceglie  si assicura il giusto mix tra relax, buona cucina e natura, assaporando spesso emozioni che altri tipi di vacanza più tradizionale non sanno fornire. L’agriturismo Pinuccia è una struttura che accoglie un numero limitato di  persone, quindi il cliente si sente curato e coccolato come  in famiglia. L’ospite arriva come Cliente e parte come Amico La Cucina I piatti dell’Agriturismo vengono preparati ogni giorno, secondo tradizione, ed esclusivamente dalle sapienti mani della Signora Pinuccia e della sua famiglia, senza l’ausilio di macchinari industriali da ristorante. Infatti le pietanze vengono preparate secondo le richieste e consumate in giornata, dando così al cliente la garanzia di un prodotto fresco e genuino. La cucina […]

Azienda Agricola Il Pignetto è un wine shop di Verona, situato sulla catena più periferica delle Colline Moreniche a un passo dal Lago di Garda, che ha radici antiche e tutt’oggi ancora ben salde: nel 1930 il nonno Benvenuto Morando arrivò in queste zone con la sua famiglia, già numerosa, attratto dalla bellezza del posto e dalle sue ideali condizioni climatiche e atmosferiche. Trascorsero anni di sacrifici e impegno, fino a che negli anni sessanta papà Giuseppe acquistò i terreni dove iniziarono a sorgere i primi vini. Gli anni successivi furono la consacrazione dei metodi contadini e biologici, che portarono il figlio Adriano a continuare la tradizione di famiglia difendendo i vigneti e trasformando l’uva in vino nel modo più genuino possibile. Azienda Agricola Il Pignetto  esegue la vendita diretta dei suoi vini a Verona intorno allo splendido scenario del Lago di Garda: Bardolino, Custoza e molti altri, disponibili anche con confezioni regalo per fare bella figura e donare un qualcosa di autentico e unico. Premi vini Quelli di Azienda Agricola Il Pignetto sono vini di eccellenza: per questo l’azienda di Verona ha partecipato a vari concorsi ottenendo numerosi premi grazie ai suoi vini speciali: scoprili tutti in questa pagina! – […]

La Nostra Storia Macelleria Equina Pellegrini Dal 1959 DALLE ORIGINI AI GIORNI NOSTRI..La storia di questo negozio parte dal lontano 1959 quando Vittorio Pellegrini, giovane garzone, decide di aprire in Via Spallanzani un laboratorio con relativa bottega di carne equina. In poco tempo la piccola bottega cresce conquistando sempre di più la fedeltà dei milanesi e diventando punto di riferimento per gli estimatori della carne equina. QUAL È LA CHIAVE DEL SUCCESSO? viene tanto dalla qualità del servizio, quanto dalla fantasia e originalità nella proposta ai clienti, sostenuta da una competente professionalità. UN’IMPORTANTE SVOLTAGli anni passano e a Vittorio si uniscono prima la moglie Milena e, agli inizi degli anni ’80, anni di grandi cambiamenti, il figlio Giorgio. La sempre maggiore popolarità della macelleria richiede infatti l’ampliamento del locale che passa dalla piccola bottega di soli 30mq. all’attuale di 200mq. della quale metà sono stati adibiti ai servizi: laboratori, celle frigorifere, sala stagionature salumi Pranzo In Macelleria scopri il nostro pranzo in macelleria L’idea di offrire ai nostri clienti un pranzo nella nostra macelleria è nata nel 2009, partito come evento sporadico ha poi riscosso un successo sempre maggiore diventando ormai un appuntamento fisso il giovedì offriamo una diversa scelta di piatti […]

Dimora Muzio Nel cuore del centro storico di Gallipoli, ed a soli 150mt dalla spiaggia e 20mt dalla Cattedrale di Sant’Agata, si affaccia l’entrata della Dimora Muzio, palazzo nobiliare del ‘600. Il suo pregevole portale d’ingresso è sovrastato dallo stemma raffigurante Muzio Scevola con il braccio teso sul braciere ardente. Il Palazzo originariamente costituiva un unico plesso con oltre 100 stanze, e con all’interno anche una cappella privata. La sua architettura, rimasta invariata, fa vivere da subito l’importanza del Palazzo tra volte a stella che raggiungono i 6,5mt, dipinti ed freschi. Le sue Camere di grandi dimenzioni tutte con Aria Condizionata, bagno interno o uso esclusivo, tv e frigo, offrono la  massima libertà ed accoglienza(visita il link “foto” a destra). La  maestosità  del palazzo permette di vivere diversi amibienti comuni come la terrazza adibita per gli ospiti, da li si può ammirare il mare con i suoi paesaggi. Dimora Muzio è considerata bene di interesse storico culturale  inserito nel sito ufficiale della Provincia di Lecce come sito di particolare pregio ed in quello della Regione Puglia come bene di interesse storico – artistico. Casolare Muzio  Nell’incantevole campagna salentina, adagiato tra la terra ed il mare, si trovaCasolare Muzio, casale storico del ‘600 e vecchia residenza nobiliare dell’omonima famiglia discendente da Muzio Scevola, che […]

ESPERTI DI NATURA PROFESSIONALITA’ E PASSIONE PER L’ERBORISTERIA La Patrizio Breseghello, azienda di importazione, lavorazione e commercializzazione di piante per l’erboristeria, ha la propria sede a Casola Valsenio, in provincia di Ravenna; il “paese delle erbe e dei frutti dimenticati”, dove 450 specie di piante officinali utilizzate in cucina, nella medicina e nella cosmesi, fanno bella mostra di se in un istruttivo Giardino delle Erbe, visitabile tutto l’anno. La Patrizio Breseghello, commercialmente, ha un collocamento molto dinamico e versatile; servendo dal grande franchisor al piccolo distributore, rifornendo centinaia di erboristerie (grandi e piccole, su tutto il territorio italiano), realizzando e confezionando prodotti propri e svolgendo per alcuni grandi marchi attività come terzista. Fra i fattori differenziali e distintivi della azienda vi sono l’approvvigionamento diretto delle materie prime (quando possibile) allo scopo di accorciare la filiera; le tecniche di lavorazione e conservazione finalizzate alla inalterabilità dei principi attivi; la doppia cernitura (meccanizzata e a mano); la totale assenza di aromi nelle basi composte: spesso utilizzati per conferire gradevolezza al prodotto. Tutti i prodotti (piante officinali, tè e infusi, vegetali in polvere, tisane confezionate e altro), vengono controllati da un laboratorio di analisi prima di essere immessi nel mercato. La Patrizio Breseghello tratta sia erbe di coltivazione tradizionale sia erbe biologiche, garantite dall’ente certificatore Codex.

LA PAROLA AI NOSTRI CLIENTI… Rotolino strabuono!!! Rotolini immensi e buonissimi!!! Consigliato senza alcun dubbio!!! Le recensioni non sbagliano!!! Servizio impeccabile!!! Accoglienza e cibo La piadina e spettacolare e le persone che la gestiscono sono stupende Se dovessi ritornare ? Assolutamente si La piada delle piade è la piadina migliore di Milano Marittima…non ci sono competitori in campo…assolutamente da provare e se non lo fate vi siete persi qualcosa di speciale La migliore Tutto sempre saporito dalle piadine ai crescioni ai primi ai secondi tutto fresco e poi Betty simpaticissima e staff disponibile… Posizione strategica praticamente a pochi metri dal Papeete nella stessa via. Piadina doc Ottima piadina e prezzi economici e in più chicca del posto… C’è una sorpresa che vedrete dal vivo solo visitando questo posto!! Da andarci ! Non solo Piada Frutta fresca e buona, insalata di pasta gustosa e abbondante, hamburger ottimo, piada… beh siamo in romagna! Il tutto servito da personale giovane e simpatico; a due passi dal Papete e dal centro. Tappa fissa a MiMa

Perché scegliere AGRIPAULES L’agriturismo si trova in una posizione centrale per esplorare e conoscere le bellezze della terra sarda. Il Supramonte e’ vicino, maestoso e misterioso, con i boschi ancora intatti, canyon, doline e gole profonde ma anche pianori assolati e paesaggi a perdita d’occhio. A venti minuti di macchina Orosei, con le sue lunghe spiagge sabbiose e con la pineta affianco. Stessa distanza da Cala Gonone, con la sua costa a picco ricca di cale e insenature raggiungibili tramite barca o gommone. Agripaules e’ aperto tutto l’anno. C’e’ uno spazio esterno sotto gli olivastri dove magiare in estate godendosi il paesaggio al tramonto e una accogliente sala interna riscaldata nelle serate invernali. Numerose sono le testimonianze e le bellezze dei resti di un’epoca lontana in cui il tempo  era scandito dalle stagioni e la vita degli uomini era tutt’uno con la natura. Ad Agripaules potrete riscoprire una vita lontana dal frastuono e dai ritmi frenetici.  La vera cucina sarda a km 0 Agripaules è aperto tutto l’anno. C’è uno spazio esterno sotto gli olivastri dove magiare in estate godendosi il paesaggio al tramonto e una accogliente sala interna riscaldata nelle serate invernali. Le ricette proposte sono quelle tipiche della gastronomia […]

Il Ristorante In un ambiente familiare ed elegantemente arredato, scopriamo il ristorante Da Thomas.Il locale è fornito di aria condizionata e riscaldamento, tre sale interne e un’incantevole verandina all’aperto per cenare al fresco in estate.Il locale ha una capienza di 200 posti a sedere. Specializzato nella cucina di mare, offre anche una varietà di piatti tipici della tradizione gastronomica gallurese. Il tutto rigorosamente accompagnato da una vasta scelta di vini regionali e nazionali. La nostra storia Francesco Mannoni, conosciuto da tutti come Cecchino, e Isabella Ogno si sposano nella chiesetta di Santa Teresa di Gallura nel 1962. In quegli anni, quello di cui sono sempre stati fieri sono i quatto figli e la loro grande passione: cucinare le loro ricette per gli altri. Nel 1978 aprono il ristorante Da Thomas con un unico scopo: impegno quotidiano d’amore e buonumore.I figli ora sono sei, quattro dei quali Tommaso, Simone, Roberto e Marcello rinnovano ogni giorno questa passione di famiglia. Tradizione, passione, famiglia, gusto e convivialità: questi sono gli ottimi ingredienti che compongono questo accogliente locale.

Silvia e Francesca, madre e figlia accomunate da una profonda passione : la Sardegna. La volontà di due donne animate dall’idea romantica di trasformare l’antica tenuta agricola ormai in disuso in un ‘oasi dove poter riscoprire i profumi e gusti della terra. Inizialmente il podere diventa la casa di uno splendido allevamento di cavalli anglo arabo-sardi per poi continuare con la produzione dell’olio extra vergine d’oliva. Ma nell’animo e nei sogni c’era il vino. Cosi i terreni vengono trasformati in vigneti con uve di vermentino e cannonau di Sardegna DOC. Nel 2009 la svolta. Francesca , dirigente del Comune di Milano, lascia il suo lavoro per dedicarsi all’azienda e al suo bambino. Si trasferisce in Sardegna con tutta la famiglia e il sogno diventa realtà . Nel 2010 il vino e’ in produzione e iniziano i lavori di trasformazione della tenuta in agriturismo. Il logo aziendale e’ ispirato alla pintadera, un simbolo antico, retaggio di una cultura contadina profondamente legata alla natura e al lavoro. Le pintadere sono timbri, realizzati in terracotta, si utilizzavano dall’epoca nuragica per marchiare il pane e distinguerne la provenienza.La civiltà nuragica era ben più raffinata di quanto si pensa, possedeva nozioni sull’avvicendarsi delle stagioni, sul ciclo […]

Il ristorante Il Cormorano situato di fronte al porto di Cala Gonone nasce nel 1992 dallo spirito imprenditoriale delle sorelle Paola e Francesca che grazie alla provata esperienza nell’ambito della ristorazione, hanno creato un ambiente raffinato in stile tradizionale dove poter assaporare appetitosi piatti tipici locali, la cucina marinara e gustose pizze. Un locale accogliente fronte mare Vi accoglierà al suo interno, nella sala climatizzata arredata in stile tradizionale o nell’ampia terrazza ombreggiata da alberi e circondata dal verde. Lo staff riuscirà a soddisfare ogni Vostra esigenza con professionalità e cortesia, riservando un’ occhio di riguardo per i piccoli ospiti. Qui troverete i sapori genuini della cucina tipica locale nei salumi, le carni, la pasta fresca fatta in casa, le verdure dell’orto, i formaggi, i prodotti ittici del nostro mare, il tutto accompagnato dai vini tradizionali della Sardegna quali i Vermentini ed il Cannonau. Prodotti tipici che potete inoltre trovare nell’ Enoteca, annessa al ristorante Il Cormorano.

Se vuoi assaporare pesce freschissimo a Porto Torres ma a prezzi modici IL CORALLO 2 e il ristorante che cerchi da oltre 20 anni sul mercato offre anche un ottima pizza.

Nel lontano 1943 Iva Simoni, inizio l attività di panettiere a Castello di Godego, un piccolo comune in provincia di Treviso. Il marito della signora Iva si trovava in quell anno prigioniero di guerra in un campo di lavoro in Germania. Infatti Guglielmo Simoni, ,marito di Iva, passo altri 3 anni in vari campi di lavoro tra l Austria e la Russia prima id tornare definitivamente nel 1946. Solo allora scopri che la moglie aveva intrapreso quel attività. e co,e una storia a lieto fine i due coniugi visto felici e contenti producendo dal 43 a oggi, pane, dolci e biscotti di qualità superiore. La fortunata azienda familiare passo poi ai figli che tuttora la gestiscono personalmente curando con le proprie mani la lavorazione di tutti i prodotti della panetteria. Dopo più di 50 anni dunque, Giuseppe Simoni e sua moglie Mara portano avanti con quotidiana passione il lavoro intrapreso in passato dalla madre Iva;

L’HOTEL Ideale per chiunque voglia rilassarsi in un ambiente tranquillo e pulito. Prova a immaginare la sensazione di svegliarti tra il cinguettio degli uccellini, l’aria fresca del mare e il silenzio dell’aperta campagna… LA PISCINA Se non sei ancora stanco della lunga giornata trascorsa al mare, puoi placidamente trascorrere le ultime ore di sole comodamente sdraiato sul lettino a bordo piscina, mentre i bambini si divertono a giocare nell’acqua. LE CAMERE Tutte le camere, arredate con gusto e cura dei particolari, sono dotate di servizi privati con doccia, dispongono di aria condizionata, TV satellitare, Pay TV e telefono. IL MARE L’Hotel si trova a pochi chilometri dalle bellissime Spiagge di Nora, prima città fenicia in Sardegna, e Chia, famosa per le dune di sabbia bianca e il mare cristallino. IL RISTORANTE Nel Ristorante Pizzeria Tanca Irde è possibile gustare, oltre alla classica cucina mediterranea, la Tipica cucina Sarda per i cui piatti tradizionali vengono utilizzati prodotti del territorio. LA NATURA Per gli amanti del Trekking vi è la possibilità di ammirare il vastissimo parco naturale del WWF di Monte Arcosu, regno incontrastato del cervo sardo, a soli 2 km dall’Albergo.

Smoothies energetici, succhi di frutta e centrifugati di verdure, macedonie, piatti freschi, leggeri, ecologici vogliono essere l’alternativa sana allo stile di vita urbano. Grazie alla sua posizione privilegiata e all’architettura bio-sostenibile, con giardino verticale, piante rampicanti ed arredi ariosi è il luogo perfetto dove rivitalizzare corpo e mente e regalarsi una pausa verde nella routine quotidiana.

L’azienda viene fondata a Napoli nel 1962 da già allora esperti salumieri. Attraverso quasi mezzo secolo di storia essa rimane ancora oggi salda nelle mani della stessa famiglia. Oggi l’azienda conserva l’arte di saper fare salumi, speciali nel gusto e curati nell’aspetto, con la garanzia ed i controlli delle più moderne tecnologie. La missione La passione nel proprio lavoro porta con sé la tensione al perfezionamento continuo. Queste, insieme alla cosapevolezza del capitale dell’arte salumiera costruito nel tempo, ci spingono a condividere con i cultori del buon vivere, in italia e nel mondo, la migliore interpretazione dei salumi che possiamo offrire. La visione Nobilitare il salume è il nostro sogno piu alto. Con ciò intendiamo valorizzare il legame tra la passione del fare artigianato, ricca di valori commemorativi, l’emozione di scoprire qualcosa di speciale e, infine, la soddisfazione di gustare un piacere raro.

Nella parte nord-occidentale della Sardegna, a 4km da Porto Torres lungo la S.S. 131 nella regione Li Lioni si trova il ristorante che prende il nome dall’omonima località. Situato in una zona tranquilla e rilassante il ristorante è immerso nel verde della vegetazione mediterranea tra i profumi della macchia. Il ristorante è nato nel 1975 grazie a Giovanni e Baingia Pintus. All’inizio della loro attività, i due fondatori avevano il desiderio e lo scopo di conservare le tradizioni culinarie, valorizzandole e trasmettendole alle future generazioni. Con l’entusiasmo e la saggezza lungimirante tipica dei sardi, nel 1982 ha avuto inizio una collaborazione con Giovanni Serra, uno dei maggiori cultori della cucina sarda. Nel frattempo i figli di Giovanni e Baingia: Gian Mauro, Paolo, Massimo e Marilena crescevano in un clima di grande amore e passione per la cucina sarda. Attualmente, il ristorante è gestito dai quattro fratelli sulla via tracciata dai loro genitori. La continua ricerca delle materie prime di ottima qualità favorisce la riscoperta e la riproduzione dei sapori delle antiche ricette sardeche vengono presentate ai loro clienti per apprezzarne la delicata bontà.

IL TEMPIO DEL VINO Costruite nel 1903, nulla hanno perso dell’antico fascino. Qui avviene oggi l’invecchiamento dei rossi importanti, nelle tradizionali botti di pregiato rovere di Slavonia e in barriques di Allier, Nevers e Tronçais. Adiacente alla cantina storica si trova l’edificio dedicato al Marchese Emanuele Pes di Villamarina (1773-1852) ed al suo nobile casato sardo, originario della Gallura e proprietario di numerosi immobili ed attività in Sardegna, fra cui la tonnara dell’Isola Piana (Carloforte). Nelle sale che precedono la cantina per l’affinamento in bottiglia si possono ammirare alcuni cimeli, divise e abiti dell’epoca. Accanto alle cantine storiche si trova un più recente e moderno complesso enologico inserito in un ambiente naturale incontaminato. Tradizione e innovazione si integrano e si completano in perfetta armonia.

La “Tenuta del Priore” è un’azienda agricola con 40 ettari di vigneti su ripide colline disposte ad anfiteatro che ha un piccolo lago artificiale come proscenio. I vigneti, tutti con nuovi impianti a contro spalliera, sono caratterizzati per l’80% da vitigni a bacca rossa, soprattutto Montepulciano, ma anche Merlot e Cabernet Sauvignon; per la restante quota di uve bianche sono stati selezionati e propagati vecchi ceppi di Trebbiano, Pecorino e Passerina. Il centro aziendale, costruito nei primi anni ‘70 e ristrutturato di recente, sorge sopra un terrazzo che domina i vigneti dove, oltre agli uffici, sono collocati i locali di vinificazione e la cantina d’invecchiamento. Il clima caldo, tipicamente mediterraneo è mitigato dalle brezze fresche del mare Adriatico e dai venti asciutti delle montagne abruzzesi che favoriscono nei vini concentrazioni eccezionali di corpo e frutto.

Terre di Loppiano è sinonimo di “vivere bene e sentire sociale” dettato da un’autentica passione per il biologico verso una visione di impegno comune per la salute dell’uomo e la vita della terra. Il progetto nasce per aderire al progetto di Economia di Comunione, una forma di imprenditoria basata sulla condivisione degli utili a favore dei più poveri. La genuinità dei prodotti da noi selezionati è frutto del lavoro di aziende che operano nel rispetto dell’ambiente e dalla scelta consapevole per l’uomo e il suo benessere. Terre di Loppiano vanta un paniere di oltre 200 prodotti, per la maggior parte con certificazione biologica, a km 0, naturali, testati e garantiti per la loro qualità, di varie tipologie merceologica. L’attività di Terre di Loppiano si basa sul concetto di Economia di Comunione (EdiC) mettendo in comunione parte dei profitti dell’azienda secondo scopi chiari e precisi: aiutare le persone in difficoltà creando posti di lavoro, soddisfare i bisogni di prima necessità, diffondere la cultura del dare, guardare allo sviluppo dell’impresa.

DAL 1923 UNA STORIA DI GUSTO E TRADIZIONE… Avvolto in questa eredità storica e culturale, sulle verdeggianti colline del litorale adriatico, nel comune di Silvi, in provincia di Teramo, sorge l’“ANTICO FRANTOIO CIABARRA”, uno dei pochi a poter vantare una tradizione quasi centenaria. Tradizione che nasce, nel 1923, dalla passione per l’olio extra vergine d’oliva del “maestro frantoiano” Orazio Ciabarra e rimasta, negli anni, saldamente e orgogliosamente attiva nelle mani dei suoi discendenti: il figlio Ernesto e la nipote Elvira. E’ quest’ultima, oggi, l’ambasciatrice di questa tradizione. Trent’anni, una laurea in Economia, dieci anni di esperienza nel settore e… tanto, tanto entusiasmo. Entusiasmo che conosce chi, come lei, crede ancora che Bontà e Qualità possano convivere insieme, anche nella nostra epoca prettamente consumistica, dove i sapori di un tempo non riescono spesso a sopravvivere. Entusiasmo ereditato dai suoi genitori, Ernesto e Santina, che ancora oggi collaborano attivamente con lei alla realizzazione di olio extra vergine di qualità …CHE SI PERPETUA ANCORA OGGI… “Essere cresciuta in un ambiente semplice e genuino, sotto l’esempio concreto dei miei genitori che hanno sempre rivolto tanta premura alla realizzazione di olio extravergine di qualità, ha senza dubbio influito sulla mia formazione e sulla mia scelta professionale. E […]

Oleificio San Marco è una cooperativa di olivicoltori, uniti dall’amore e la passione per la produzione di olio extravergine di oliva del Salento. Dal 1981 la cooperativa provvede alla lavorazione, trasformazione e vendita in comune di olio, totalmente spremuto a freddo e ricavato da olive attentamente selezionate. Il risultato è un olio extravergine di oliva italiano con caratteristiche organolettiche perfette. Da oltre trent’anni, sempre di più sono le famiglie che gustano i piatti migliori affidandosi all’olio di Oleificio San Marco, dal sapore inconfondibile e dai tratti identitari ben definiti. Il profumo inconfondibile dei campi, il gusto morbido e rotondo della tipica oliva salentina, uniti all’innovazionecontinua del processo produttivo e a una rete di partner strategici che garantiscono le più avanzate tecnologie degli impianti, permettono alla cooperativa di portare in tavola un olio di qualità eccellente, apprezzato non solo in Italia ma anche all’estero. Un olio che con personalità ed eleganza si fa ambasciatore di un territorio unico, conosciuto per le sue bellezze paesaggistiche e architettoniche. Oggi la cooperativa è cresciuta molto grazie all’inserimento e al prezioso contributo di giovani olivicoltori, che con il lavoro quotidiano acquisiscono giorno dopo giorno esperienza e passione. La compagine sociale conta più di mille olivicoltori e un’estensione di circa 10.000 ettari di ulivi secolari, in una zona tra le più importanti del Salento e della Puglia per cultura e coltura dell’ulivo. Nello stabilimento di Ruffano, […]

Antica Norcineria Salvatori L’Antica Norcineria Salvatori a Monterotondo in provincia di Roma è specializzata nella produzione di insaccati di suino. La ditta da cinquant’anni produce salumi di prima qualità, utilizzando una tecnica tradizionale che preserva tutto il gusto dei prodotti. Le leccornie de salumificio come salsicce artigianali, busti di porchetta, prosciutti e salami di produzione propria sono in grado di accontentare anche i palati dei clienti più esigenti.

Da norcini a operai in un salumificio, da macellai a imprenditori. Così si snoda la nostra avventura di azienda a conduzione familiare. La nostra storia, prima di essere la storia di un’impresa, è la storia di una famiglia – la famiglia Pedrazzoli – che ha come essenziale filo conduttore, anche nelle generazioni più lontane, l’arte del produrre salami. Il Salumificio Pedrazzoli nasce nel 1951 nel centro di San Giovanni del Dosso in provincia di Mantova, rinomata zona di lunga tradizione enogastronomica, per opera del capostipite Arnaldo Pedrazzoli, sostenuto dalla moglie e dall’aiuto dei tre figli maschi. Per il nostro Arnaldo si realizza in questo modo il sogno di una vita: da operaio in un salumificio a proprietario della macelleria di piccolo paese della bassa mantovana Arnaldo diviene titolare del Salumificio Arnaldo Pedrazzoli, impresa familiare dedicata alla macellazione e alla trasformazione di salumi. Tuttavia “buon sangue non mente”. Perchè anche il padre di Arnaldo – detto Minghin (mingherlino in dialetto) – infatti, faceva di professione il norcino (il mazin) e andava di casa in casa a macellare maiali e trasformarli in salami per le patriarcali famiglie contadine. Ancora oggi i nipoti di Arnaldo e i loro figli, sono impegnati nell’impresa di […]

Il Caseificio Nuovo nasce nel 1987, dopo un’esperienza trentennale nel campo caseario. La produzione si è negli anni allargata, ma attenzione, semplicità e ricerca dell’alta qualità sono rimasti i nostri punti fermi. Selezioniamo solo il latte migliore, proveniente dagli allevamenti situati nei Comuni di Siena e Pisa, rigorosamente controllato e analizzato giornalmente. Ogni prodotto è preparato con la massima cura e nel rispetto della tradizione, senza alcun uso di conservanti, per regalarvi il sapore genuino del buon formaggio artigianale. Formaggi freschi e delicati, semi-stagionati o stagionati, una vasta scelta di prodotti che potrete anche acquistare direttamente nel negozio interno al caseificio.

Il Caseificio Inno Al Sole, situato a Grosseto, produce mozzarella e formaggi di latte di bufala con il marchio La Maremmana. Il caseificio fa parte di un’azienda agricola storica che si dedica alla coltivazione di cereali e foraggi, allevamento di bufale da latte e vacche maremmane da carne, ricettività agrituristica e produzione di energia rinnovabile. Da secoli la nostra famiglia alleva bestiame e si occupa di agricoltura nel territorio della Maremma Toscana. Dagli anni ’80 ci siamo specializzati nell’allevamento di Bufale di Razza Mediterranea per la produzione di latte e vacche Maremmane per la produzione di carne. Oggi le nostre Bufale crescono allo stato brado nei 640 ettari nel Comune di Capalbio di pascoli, boschi e terreni seminativi, poi vengono portate nella stalla di Grosseto quando entrano in produzione. Alleviamo un totale di 700 capi. Negli ultimi anni, accanto alle attività tradizionali, agricola e zootecnica, abbiamo realizzato un Caseificio per la trasformazione del latte di bufala e un impianto di energia rinnovabile da biogas, creando una filiera sostenibile.

Azienda  L’azienda posizionata su di una collina, circondata da un alternarsi di pianure, colline, monti e paesaggi affascinanti e suggestivi, lontana da rumori, schiamazzi e inquinamento, ma circondati dal verso dei tanti animali, dal cinguettio degli uccelli, dal verde delle piante. Il maestoso Gran Sasso, innevato d’inverno e nudo d’estate in un’immagine come sospeso nell’aria, limpido come a poterlo toccare con mano. Il cielo che al calar del sole si pittura, come se un pennello a mano libera volesse tingerlo di rosso, formandone invece un capolavoro per i nostri occhi. Gli innumerevoli appezzamenti di terreno, colorati dalle varie colture che mutano il loro colore durante la loro crescita nei vari periodi dell’anno, dai tanti paesini limitrofi, tanti comuni, quasi uniti, che di sera s’illuminano sprigionando tutto il loro romanticismo sotto un cielo stellato capeggiato dalla splendente Luna e da una leggera brezza che attenua molto le caldi notti. Facilmente raggiungibile dalla strada provinciale 8 A, offre momenti di vero riposo mentale. L’azienda è sempre cresciuta, sia professionalmente che con l’acquisto di mezzi moderni che hanno permesso la conduzione familiare, affermandosi a livello locale, nazionale ed internazionale ed è proprio il 1° settembre del 1982 che Zarroli Giovanni riceve la medaglia […]

PRESENTAZIONE DELL’AZIENDA Salve, sono Gaspare Di Domenicantonio ho più di 50 anni e vivo in campagna. Ho sempre vissuto in campagna come mio nonno e come mio padre. Amo la terra e non c’è da vergognarsi se qualcuno ci chiama “contadini” con le scarpe grosse e il cervello fino. Lascio a voi giudicare se il cervello cammina bene nelle scarpe grosse, però vi voglio raccontare la storia della nostra Azienda, che poi è la stessa della mia famiglia. Sapete, oggi tanti di noi lavorano i campi e la sera, quando torniamo a casa (ormai siamo più di 20), respiriamo i valori veri della vita. E ceniamo tutti insieme! L’altro giorno, mentre ascoltavo mia figlia che suonava il pianoforte, ho rivissuto le radici del nostro nucleo. L’avventura iniziò proprio così: un bel giorno Nonno mise alle strette mio Padre (anche lui amava la musica) ponendolo di fronte alle sue responsabilità: “Scegli o il Carabiniere o la Campagna” cosa decise l’avrete capito. Questa scelta ha generato l’Azienda di famiglia che oggi portiamo avanti fondata nel dopoguerra da mio nonno e proseguita dal miei genitori. Provo a descrivervela. Pensate che papà comprò il primo trattore chiedendo un prestito ai parenti. A quei tempi le banche non pensavano certo ai contadini… E per fortuna che […]

Non si può raccontare la Cantina senza raccontare la famiglia. È una storia che comincia agli inizi del ‘900, a Serdiana, terra di agricoltori, di oliveti e vigne. Qui, nel 1906, nasce Antonio, il patriarca. È lui che inizia a impiantare filari, a unire vigna a vigna, a produrre cercando la qualità, con rigore. I suoi due figli, Franco e Giuseppe ereditano da lui questa passione e a loro volta la condividono e la trasmettono, prima alle mogli Pina e Marianna, e quindi ai figli. Oggi nella cantina lavora già la terza generazione degli Argiolas: quella dei nipoti di Antonio. In fondo è semplice: vendemmia dopo vendemmia, dai genitori ai figli, la tradizione si tramanda.

Fontezoppa è il nome di un’antica fonte d’acqua che sgorgava laddove oggi si rincorrono i filari delle vigne. Tutto nelle Marche ha un nome, valli, fossati, campi e vicoli; segno del passaggio dell’uomo e di un intenso rapporto con la terra. Proprio dalla terra occorre partire per raccontare la storia delle Cantine Fontezoppa. Una varietà di vitigni consegnata a mani esperte e tecniche antiche incontra qui la generosità del terreno e la bontà dell’aria. Ne risulta un vino dalla forte personalità, prodotto tra colline verdi che guardano ora al mare, ora ai monti. A Civitanova Alta e a Serrapetrona si è trovato il giusto equilibrio tra condizioni climatiche e ricchezza del terreno, è quindi nello spazio compreso tra il Mare Adriatico e i Monti Azzurri che le Cantine Fontezoppa coltivano e maturano i loro vini migliori. Sangiovese, Merlot, Cabernet, Lacrima, ma anche Maceratino, Incrocio Bruni, Pecorino sono i vitigni impiantati intorno a Civitanova Alta, sotto l’influsso benefico del mare. Alle pendici dei Monti Azzurri si trovano invece gli impianti di Vernaccia Nera, di Pinot Nero e di Sangiovese. Serrapetrona è da sempre la terra della Vernaccia, un vitigno di speziature antiche capace di richiamare l’attenzione del panorama enologico nazionale e […]

L’agricoltura è il nostro mestiere. Passione, rispetto, amore sono le tre forze che ci muovono nella vita quotidiana accanto alle nostre vigne. Passione per il nostro lavoro, rispetto per la terra, amore per la tradizione di famiglia nel coltivare i vigneti dai quali provengono vini che sono pura espressione del territorio. 30 ettari, che guardano Assisi, adagiati su colline splendidamente esposte al sole tra Torgiano e Montefalco nel cuore dell’Umbria. Pratichiamo l’agricoltura nel pieno rispetto della natura, credendo fortemente nella necessità di trovare un costante equilibrio tra l’uomo, la terra, le piante e gli animali. Per questo adottiamo un’agricoltura biologica, rispettando le regole della biodinamica. Siamo sicuri che questo permetterà ai nostri figli di continuare a fare agricoltura. – Emma e Roberto Di Filippo

Nel 1981, Gianni Masciarelli, seguendo il destino di famiglia e l’amore per la terra, inizia una grande avventura nel mondo del vino. Dai 2,5 ettari iniziali, la cantina possiede oggi 320 ettari in ogni provincia dell’Abruzzo (Chieti, Pescara, Teramo, L’Aquila) in gran parte coltivati a Montepulciano e Trebbiano d’Abruzzo, i vitigni autoctoni per eccellenza, ma dove trovano posto anche grandi vitigni internazionali come il Cabernet Sauvignon, il Merlot e il Cabernet Franc. La filosofia di Masciarelli ruota attorno a tre concetti fondamentali: la famiglia, intesa come il nucleo lavorativo da cui è nato tutto e attraverso cui confrontarsi e migliorarecostantemente; l’amore per l’Abruzzo, le sue tradizioni e la sua cultura unica; il lavoro della terra, portato avanti con passione e determinazione per produrre frutti eccezionali e, di conseguenza, un grande vino.

Il Salumificio Dentesano risale agli anni ’50 ed è la storia di una famiglia friulana con la passione per i salumi di qualità. I titolari Paolo e Federico sono la terza generazione Dentesano e con orgoglio portano avanti quello che loro nonno Angelo ha iniziato nel piccolo magazzino di Trieste. La determinazione nelle realizzazione di prodotti friulani di alta qualità e la ricerca delle materie prime contraddistinguono la produzione dei prosciutti cotti ed dei salami della tradizione. I prodotti sono lavorati artigianalmente, sono disossati, cuciti e legati a mano. Sono tutti privi di fonte di glutine e di derivati del latte, punta d’eccellenza i salumi di Filiera Friulana certificata AQuA da parte della Regione FVG.

Il Salumifico Santoro è una piccola azienda che produce salumi tradizionali nel cuore della Valle D’Itria, nella splendida Cisternino, in Puglia. Gli ingredienti principali dei nostri salumi sono l’amore e la passione. L’amore per coloro per cui produciamo e la passione per uno dei mestieri più belli del mondo. Dopo gli ottimi riscontri e gli interminabili successi sullo scenario enogastronomico internazionale, ultimo in ordine di tempo, il Salone del Gusto – Terra Madre di Torino nell’ottobre scorso, il Salumificio Santoro di Cisternino conquista un’altra importante tappa nella mappa del gusto. Il celebre Capocollo di Martina Franca, prodotto d’eccellenza della Valle d’Itria arriva ai magazzini Harrods di Londra.