Archivi Tag: cucina
Ricordi l’intervista allo chef siciliano Seby Conigliaro?
Non hai avuto modo di leggerla?
Ecco il link: Seby Conigliaro: “Cucinare è un’arte”
Lo chef Conigliaro oggi ci delizia con una…
Quando nasce un amore… Nasce o ci si nasce con una passione? Quella per la cucina di Eva D’Antonio, per esempio, è una dote e una passione che ha saputo…
“Per aver saputo creare con tecnica, creatività e passione piatti prelibati, portando i riflessi della luce delle stelle Michelin anche su Montesilvano”. Questa la motivazione apposta sulla targa di riconoscimento…
“Serve equilibro, manca l’equilibro in questo piatto!”
“In che senso chef? E’ un bel piatto armonioso, colorato, proporzionato…”
“No, no, e no! Non c’è equilibro tra le forze antagoniste e…
Stare dietro ai fornelli, sperimentare nuovi piatti e rivivere la tradizione culinaria nostrana. Chi c’è dietro la creazione dei piatti che gustiamo in ristoranti, trattorie e agriturismi? Lo chef.
E…
Cibo e amore, letteratura e cucina, profumo di mare e di carta. Coppie che acuiscono l’olfatto, che stimolanop l’immaginazione e la voglia di mettersi ai fornelli. Queste le prime sensazioni nel…