“Il viaggio d’amore del tonno”: amore e ricette in un libro

Cibo e amore, letteratura e cucina, profumo di mare e di carta. Coppie che acuiscono l’olfatto, che stimolanop l’immaginazione e la voglia di mettersi ai fornelli. Queste le prime sensazioni nel leggere Il viaggio d’amore del tonno, libro di Ilaria Grasso e Seby Conigliaro (Lupieditore).

La Sicilia il cuore di tutto. Intorno a lei girano storie d’amore e di vita condite con i sapori e gusti di questa splendida isola italiana: “Fame e amore […] abbastanza verosimile per il semplice fatto che entrambi sono finalizzati alla nostra sopravvivenza e alla perpetuazione della specie” si legge nell’introduzione; un filo conduttore, quello del cibo e dell’amore, che legga le storie di Ilaria con le ricette di Seby. Come quella di Agata e Michele una vita insieme fatta di ricordi quale la mattanza “[…]originariamente un rito di morte, che ogni volta si riveste di vita […]”, una storia d’amore nata su un’isola che “presuppone la volontà e il sogno di guardare oltre”.

Oppure la storia di Ashanti e Andrea, qui l’orizzonte volge lo sguardo a temi di piena attualità: i migranti, i bambini che arrivano sulle sponde di Lampedusa per cercare nuova vita e magari ridarla a chi l’ha persa. Così fa Ashanti che arriva dall’Eritrea solo e trova Andrea il quale, lo fa tornare in vita e lo aiuta a ritrovare un barlume di luce, quella luce che la morte di sua figlia Laura aveva spento.

Linea di continuità con Sonia e Aarif: lo sbarco dei migranti, la possibilità di aiutare persone che hanno perso tutto, trasformano il sogno di Sonia e Umberto in realtà: diventare genitori. Ma come per Ashanti, anche per Aarif la vita è stata dura e il silenzio prende il sopravvento sulla voglia di ringraziare la sua nuova famiglia. Ci penserà la cucina e il tortino di riso di ricotta al nero di seppia a riaccendere la vita del piccolo Aarif.

Cibo, scrittura e attualità, i tre elementi de Il viaggio d’amore del tonno, tre elementi che in ogni racconto fanno immaginare le vite dei protagonisti tra i gustosi piatti preparati da Seby Conigliaro e il pc di Ilaria Grasso che scrive facendo sognare il suo pubblico.

E per deliziare il vostro palato, ecco una delle ricette tipiche dell’isola che potete trovare nel libro.

Gamberoni in crosta di melanzana con riduzione di vino rosso

Ingredienti:

4 gamberoni

4 fettine di melanzane

olio extravergine d’oliva q.b.

limone q.b.

menta q.b.

200 ml olio di arachidi

1/2 bicchierino di Marsala

pepe q.b.

riduzione vino rosso q.b.

100 g di farina di ceci

1 albume d’uovo

Procedimento:

Privare del carapace la coda del gamberone, sciacquare e lasciare in marinatura per cinque minuti con limone, marsala, olio, sale, pepe e menta. Successivamente avvolgere il gamberone nella fettina di melanzana, passare nell’albume e nella farina di ceci e friggere. Asciugare un po’ con carta assorbente, condire con sale e pepe e impiattare con al centro marmellata d’uva o una riduzione di vino rosso.

Dettagli Francesca Di Giuseppe