San Marco

Oleificio San Marco è una cooperativa di olivicoltori, uniti dall’amore e la passione per la produzione di olio extravergine di oliva del Salento.

Dal 1981 la cooperativa provvede alla lavorazione, trasformazione e vendita in comune di olio, totalmente spremuto a freddo e ricavato da olive attentamente selezionate. Il risultato è un olio extravergine di oliva italiano con caratteristiche organolettiche perfette. Da oltre trent’anni, sempre di più sono le famiglie che gustano i piatti migliori affidandosi all’olio di Oleificio San Marco, dal sapore inconfondibile e dai tratti identitari ben definiti.

Il profumo inconfondibile dei campi, il gusto morbido e rotondo della tipica oliva salentina, uniti all’innovazionecontinua del processo produttivo e a una rete di partner strategici che garantiscono le più avanzate tecnologie degli impianti, permettono alla cooperativa di portare in tavola un olio di qualità eccellente, apprezzato non solo in Italia ma anche all’estero. Un olio che con personalità ed eleganza si fa ambasciatore di un territorio unico, conosciuto per le sue bellezze paesaggistiche e architettoniche.

Oggi la cooperativa è cresciuta molto grazie all’inserimento e al prezioso contributo di giovani olivicoltori, che con il lavoro quotidiano acquisiscono giorno dopo giorno esperienza e passione. La compagine sociale conta più di mille olivicoltori e un’estensione di circa 10.000 ettari di ulivi secolari, in una zona tra le più importanti del Salento e della Puglia per cultura e coltura dell’ulivo. Nello stabilimento di Ruffano, in Provincia di Lecce, vengono molite mediamente 60.000 quintali di olive all’anno con una produzione di olio pari a 8.000 quintali.