Parodi Sant’Olcese

L’iniziatore dell’attività di produzione salumi, fu Luigi Parodi nato nel 1835 e residente in Via della Chiesa dall’Oratorio n 35. Fu proprio a questo indirizzo che iniziò la storia della nostra Azienda. «Il segreto di un buon prodotto finito sta nella selezione della materia prima, nella sua lavorazione e nell’asciugatura, il resto sono discorsi». Ecco il segreto della nostra produzione, secondo il pensiero di Federico Parodi. Oggi la gestione della ditta è nelle mani della figlia Emanuela, che ha allargato la commercializzazione al mercato Grande Distribuzione, ha dato e sta dando impulso a una diversa organizzazione della rete vendite, sostiene iniziative promozionali sul territorio e fuori dal territorio.