I piatti dell’Agriturismo vengono preparati ogni giorno, secondo tradizione, ed esclusivamente dalle sapienti mani della Signora Pinuccia e della sua famiglia, senza l’ausilio di macchinari industriali da ristorante.

Infatti le pietanze vengono preparate secondo le richieste e consumate in giornata, dando così al cliente la garanzia di un prodotto fresco e genuino.

La cucina è prevalentemente vegetariana con tutti i prodotti dell’azienda, quelli di stagione ed i piatti tipici cabraresi a base di pesce.
Tutti i cibi sono preparati dalla Signora Pinuccia che vi delizierà, a partire dalla prima colazione, con le sue squisite marmellate.

La cucina della Signora Pinuccia tende a conservare le tradizioni proprie del territorio di Cabras; è infatti caratterizzata prevalentemente da piatti di pesce.

Tutte le persone che soffrono di allergie o che non gradiscono certi tipi di alimenti o altro, devono farlo presente al momento della prenotazione o all’arrivo in Agriturismo, per poter concordare insieme alla Signora Pinuccia un menù personalizzato.

La Signora Pinuccia farà degustare ai suoi ospiti un menù diverso prevalentemente a base di pesce e cucina vegetariana, ogni giorno per 10 giorni di seguito. La carne verrà cucinata su richiesta a secondo le esigenze ed i gusti degli ospiti.

La cucina e’ costituita da:

• Piatti dell’agriturismo
• Piatti del territorio
  

Primi a base di pesce

– Linguine alle attinie (Oziadas);
– Pennette ai cannolicchi;
– Fregola ai frutti di mare o ai crostacei;

Secondi abbinati

– Burrida tipica cabrarese (rossa con Razza) ;
– La merca ( Muggine di laguna lessato con tantissimo sale e fatto asciugare in un’erba palustre);
– La Bottarga (uova di muggine essicate) può essere utilizzata sia come antipasto sia come condimento.
– Anguille Incasada

Primi a base di carne

– Gnocchetti alla Campidanese
– Lasagne ai carciofi
– Fregola con salsicce e carciofi
– Ravioli di melanzane
– Ravioli di carciofi
– Ravioli classici

Secondi abbinati

– Maialetto
– Pecora in capotto
– Agnello
– Agnello al limone
– Sughisau (carne di Bue rosso alle erbette)

Cucina Vegetariana

– Verdure Ripiene ( melanzane, zucchine, pomodori, peperoni )
– Cipolle, melanzane e peperoni in agrodolce
– Verdure in pastella
– Frittata di verdure
– Torte salate a base di verdure
– Crocchette di verdure miste
– Fritelle di radicchio
Tutto rigorosamente di stagione

Dessert

– Il dessert sarà diverso ogni giorno e tipico della cucina locale

Digestivi della casa prodotti con diversi tipi di erbe

– finocchietto selvatico
– cardo
– basilico
– mirto
– limoncino

Pane fatto in casa

B&B Monte Prama

Il nostro b&b è situato a Cabras, vicino alle splendide coste del Sinis.
Struttura di recente costruzione e arredata in tipico stile sardo, dispone di 3 camere da letto con bagno interno dotate di balcone, climatizzatore e TV, oltre al giardino interno e alla sala lettura messi a disposizione degli ospiti per i momenti di relax.

09072 Cabras
Via Diaz,55
tel 340 0980133 / 349 4170921
e-mail : babmonteprama@gmail.com